为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，全面贯彻落实党的二十大精神和中国工会十八大精神，进一步提升全市职工的综合素质，落实食品安全主体责任，助推企业高质量发展，根据《徐州市总工会2024年重点工作》和《关于开展2024年“彭城职工大讲堂”送文化下基层服务活动的通知》安排，6月20日下午，“彭城食安大课堂”走进徐州工业职业技术学院。

徐州工业职业技术学院后勤服务中心处长巩庆伟作开班讲话，巩处长强调，食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，校园食品安全更是关系到广大师生身体健康的大事。因此，加强食品安全方面的有关学习已是该校常态工作，本次培训会的举办具有极其重要的意义。希望餐厅从业人员要以本次培训为契机，着力提升食品安全管理，认真做好食堂员工的安全培训、严格规范操作流程，落实食品安全主体责任，坚守食品安全底线。强调提高服务意识，关注细节，团结协作，努力提高服务质量，助力学校食堂工作再上新台阶。

　徐州餐饮行业协会党支部书记、会长王海燕作专题授课，王会长从食品安全监管形势特点、食品安全操作关键点和食品安全的形式发展等方面进行培训。并结合日常检查发现的问题和近年来食品安全事故案例，从设施设备、仓储管理、加工制作、供餐要求、人员管理、清洗消毒等内容进行了深入浅出地讲解。

“彭城食安大课堂”以“培训+”、“指导+”的方式为餐饮行业从业人员供专业化、精细化的食品安全培训与指导服务，全面提升餐饮行业从业人员职业素质与食品安全管理水平。该培训旨在进一步强化餐饮行业食品安全规范自律，提升餐饮行业从业人员和食品生产企业防范化解食品安全风险的能力。下一步，协会将继续以“彭城食安大课堂”送文化下基层服务活动为契机，在行业内开展多种形式食品安全培训活动，推动企业食品安全主体责任落实，提高风险防控能力，筑牢食品安全防线，全力守护全市人民舌尖上的安全，让彭城食更安。