专家风采|厨师专业委员会淮扬菜专家—金方桃

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-12-09 作者：管理员

人物简介

　　金方桃，中式烹调高级技师，徐州餐饮行业厨师专业委员会淮扬菜专家。从厨20年来，多次参加省级、国级专业比赛。曾获得中华金厨奖，江苏工匠，2020年江苏餐饮行业十大工匠，2021省级乡土人才大师工作室，江苏省技术能手、江苏五一创新能手，2021江苏省首席技师，2020扬州企业首席技师，现就职于陕西省西安市至真餐饮管理有限公司（寻味淮扬宴）。

工作简介

1999高邮市饮服公司北海大酒店；

2000年南京君王府大酒店；

2000-2002年万金大酒店工作；

2003-2004年在扬州舒雅酒店工作；

2005-2007年在扬州花园国际大酒店；

2008-2009年无锡香满楼厨师长；

2010-2011年常熟花样年华大酒店；

2011扬州市弘盛会所任厨师长；

2012年青岛醉海棠餐饮管理公司；

2013年—2020年扬州狮子楼大酒店；

2018世界中餐业联合会国际中餐名专业委员会高级研修班学习；

2018名厨星聚银河美强全心矩献一澳门银河淮扬风味美食节推广；

现就职于扬州市邗江赛德大酒店（寻味～淮扬宴）厨务总监，并参与酒店菜品研发与创新。

荣誉成就

2005年参加中国淮扬菜烹饪比赛团体 雕刻冷拼 特金奖；

2005年参加高邮烹饪大赛获冷拼银奖，晋级中级烹调师；

2006年被评为第一批-扬州师傅的荣誉称号；

2008年参加淮扬十佳酒店烹饪比赛获个人创新菜金奖；

2012年参加南京烹饪大赛特金奖；

2012江苏省创新菜烹饪技术比赛特金奖；

2012年上海弘博厨林美食大赛金像奖；

2013年10月荣获国家职业资格技师称号；

2013江苏国际餐饮博览会创意冷菜食艺大赛中，荣获特金奖；

2013首届国际名厨烹饪大赛荣获 特金奖；

2013中国养生菜美食烹饪大赛中，荣获特金奖；

2013年参加第七届全国江鲜烹饪大赛中获银奖；

2014年中国常州冷菜创意展台特金奖；

2014年江浙沪皖冬季实用菜大赛中获金奖；

2015中国-扬州两岸素食文化节暨江苏素食烹饪大赛中荣获金牌奖；

2016年12月荣获国家职业资格高级技师称号；

2016江苏省创新菜烹饪技术比赛银奖；

2016江苏省鉴真两岸文化交流素食文化菜品金奖；

2016扬州创新菜品厨艺交流会“创意大师”奖；

2016首届中国青年名厨大赛中荣获特金奖；

2016江苏省最美年青厨师；

2017中国技能大赛，全国烹任及餐厅服务职业技能竞赛（江苏赛区）专业组中餐热菜项目中获金牌奖；

2017中国准扬菜大师邀请赛中荣获“中国准扬菜大师邀请赛“优胜奖”；

2017年被授于淮扬菜烹饪大师称号；

2018年被授于淮扬菜美食工匠称号；

2018第五届小春国际食材节大赛荣获特金奖；

2018中国冷菜美食节组委会评为“最佳艺术特金奖”；

2018第九届江苏乡土风味水鲜美食专场，镇江职业技能竞赛中荣获特金奖；

2018年第九届江苏乡土风味“金山杯”水仙美食专场，暨镇江职业技能竞赛中，制作的“招牌红烧肉”被江苏省餐饮行业协会 镇江市旅游协会 镇江商业联合会 镇江市总厨联盟餐饮管理公司，评定为“金牌菜”

2018参加江苏技能状元大暨第五届扬州技能状元大赛获优秀奖；

2018第八届中国-江苏国际餐饮博览会举办的第九届江苏乡土风味烹饪大赛总总决赛中荣获金奖；

2019联合利华饮食策划杯第八届全国烹饪技能竞赛（江苏赛区）专业组中餐烹饪全能荣获(两金两银）；

2020年江苏省三带人才能手称号；

2019荣获由江苏省人社厅授予“江苏省技术能手”称号；

2020年获奖中国东方美食青年烹饪艺术家称号；

2021年江苏省企业首席技术；

2020年荣获江苏工匠称号，江苏工匠工作室领办人；

2021年中国烹饪协会注册裁判员；

2021年江苏乡土人才大师工作室领办人。