专家风采|厨师专业委员会淮扬菜专家—娄培尊

人物简介

　　娄培尊，中式高级烹调师、淮扬菜烹饪大师、淮扬菜烹饪名师、淮扬菜美食工匠、扬州市技术能手、徐州餐饮行业厨师专业委员会淮扬菜专家。擅长于《红楼宴》《三头宴》《红楼早宴》等传统淮扬宴席的制作。现任扬州二十桥宾馆厨师长。

荣誉成就

2006年荣获“扬州商校杯”职业职工技能竞赛金奖；

2014年应北京首旅集团邀请，前往北京民族饭店做“扬州美食节”宣传推广淮扬菜；

2018年荣获”国台杯“扬州狮子头全国邀请赛金奖；

2019年荣获：连云港“一路一带”国际烹饪大师邀请赛特金奖；

2019年荣获全国蒸菜烹饪技能创新大赛金奖；

2020年扬州举行“世界美食之都”授牌仪式，应扬州文联邀请接受采访，讲述传统淮扬菜“三套鸭”的历史文化底蕴及制作技艺，同年推文登上热搜并在《学习强国》平台进行推广；

2017年--2020年曾多次应邀前往北京财政部参与接待任务，得到了国家领导人的表扬和认可。