专家风采|厨师专业委员会淮扬菜专家—许晖

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-12-13 作者：管理员

人物简介

　　许晖，大专学历，于1993年-1996年就读于扬州商业技工学校餐饮专业，江苏省十大工匠，扬州市十大名厨之一，扬州市淮扬菜大师，扬州烹饪协会常务理事，扬州江都烹饪协会常务理事，扬州市五一劳模奖章获得者，江都市五一劳模奖章获得者，扬州市劳动和社会保障局授予“扬州技术能手”称号，中国名厨师，中国淮扬菜淮扬美食工匠，中华美食工匠，扬州市企业首席技师，扬州烹饪协会理事，徐州餐饮行业厨师专业委员会淮扬菜专家。

工作简介

　　从业25年，在这期间于北京淮扬春大酒店、上海闵行湖大酒店、扬州京江大酒店等大酒店担任总厨。2012年，成立扬州丽岛酒店有限公司，旗下设有泰州江边渔火烤鱼店、靖江研磨时光咖啡馆等餐饮店。2015年，加入扬州狮子楼大酒店与吴松德搭档，负责厨房团队。2018年创立扬州淮食淮味餐饮管理有限公司，专注于淮扬菜的研发与推广。

荣誉成就

2006年，获得扬州市五一劳动奖章；

2006年，参加全市“跨越杯”技能竞赛中获得中式烹调A组第一名，并且荣获扬州市技术能手称号；

2006年，江苏省酒店技能竞赛中荣获主题餐饮设计最佳创意奖；

2006年，中国青年厨师节荣获金奖；

2006年，获得中国最美青年厨师；

2006年，“扬州商校杯”职工职业技能竞赛荣获中式烹调特金奖；

2007年，荣获江都市技术能手；

2010年，工会活动中被评为工会积极分子；

2011年，在扬州名厨师比赛中被评为扬州名厨师；

2016年，获得中国最美青年厨师称号；

2017年，荣获江苏省美食工匠称号；

2017年，荣获淮扬美食工匠称号；

2018年，获得国家中式烹调师高级技师职称；

2018年参加第三届博鳌国际美食文化论坛，获得“中华美食工匠”称号；

2019年在中国淮扬菜大师邀请赛荣获“特金奖”；

2019年参与第三届博鳌国际美食文化论坛荣获“中华厨神”；

2020年获得乡村振兴技艺师专业技术资格；

2020年获得江苏省乡土人才“三带”新秀。