徐州市市场监管局召开进一步推进食品生产企业落实主体责任培训会

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-03-03 作者：管理员

2019年12月10日，徐州市市场监管局召开进一步落实食品安全主体责任培训会。江苏省市场监督管理局食品生产安全监督管理处宋传荣处长、徐州市市场监管局吴德法局长到会并讲话。徐州市市场监管局分管领导、相关处室负责人，各县(市)、区市场监管局分管领导，食品企业负责人等共计200余人参加培训。

　　此次培训会是在徐州全市上下深入贯彻落实党的十九届四中全会精神，奋力推动各项事业深化改革、创新发展的新形势下，为进一步贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和国家总局、省局“落实企业主体责任年”行动要求而召开，主要目的是贯彻落实徐州市《关于进一步推进食品生产企业落实主体责任的实施方案》。

　　当前食品工业发展迅速，就分类而言，有一般食品、有机食品、绿色食品、无公害食品、保健食品等;就质量要素而言，有感官要素、安全要素、风味要素、营养要素等;就加工而言，工艺复杂繁多，各种添加剂、原料层出不穷，以食品添加剂为例，目前有23个大类，2000多种。有些食品经营者出现违法行为，并非主观恶意，而是出于对食品方面知识欠缺，一旦受到查处，就叫苦叫屈。

　　本次培训会设计的课程非常贴合实际，选取了GB7718《预包装食品标签通则》和《食品安全法实施条例》这两部实际运用广泛的法规进行解读。旨在让监管部门的执法标准和执行依据更加科学，让食品企业的经营模式和操作更加规范。

　　培训要求，努力增强食品安全主体责任落实治理能力。一要增强“我要安全”的能力。加强食品安全责任意识。加强食品安全制度建设和食品安全管理人员培训考核。加强企业生产过程控制。加强企业食品安全自查。食品生产企业应定期开展自查、主动报告食品安全风险，企业年度自查率达到100%。要加强企业食品安全追溯体系建设。二要增强监督指导的能力。各县(市)区市场监管部门要监督指导食品安全主体责任的落实。自觉履行组织领导和督促落实食品安全属地管理责任，确保不发生重大食品安全事件。以“1+6+N监管服务”新机制为抓手，深入开展大培训、大宣传、大落实、大督查、大查处、大共治活动。三要增强协调共治的能力。逐步形成企业自觉履行主体责任，职能部门依法加强监管，公众积极参与社会监督，各方各尽其责、齐抓共管、合力共治的工作格局。要通过精心施策、精准发力、精确实施，推动全市食品企业和从业人员自觉履行安全法定职责、严格落实安全责任制，实现从“要我安全”向“我要安全”“我会安全”的大转变。

　　江苏省局和徐州市市场监管局食品安全方面的专家分别对GB7718《预包装食品标签通则》和《食品安全法实施条例》这两部实际运用广泛的法规进行了解读。