【食安工作纪实】乡谷村|全力做好疫情防控状态下的食品安全工作

为进一步增强餐饮企业食品安全主体责任意识和管理能力，引导企业积极落实疫情防控工作要求，切实履行社会责任，保障集体用餐安全健康。近期，徐州餐饮行业协会相关负责人走访徐工道路机械事业部员工食堂，并就如何做好疫情防控状态下的食品安全工作进行了交流和指导。

徐工道路机械分公司和乡谷村膳食管理有限公司相关负责人就近期食品安全和疫情防控工作进行了介绍。

在食品安全管理员的陪同下，协会专家来到员工食堂和操作间，对现场环境、食品存放、制作加工、食品留样、清洗消毒等各个环节流程进行了详细指导。

疫情防控，人人有责。徐工道路机械事业部职工食堂和乡谷村膳食管理有限公司严格落实疫情防控要求，加强对食品采购流程监管，确保餐品质量，全面保障职工餐的食品安全。

坚持做好用餐场所的消杀工作，每天至少一次食堂内外部消毒工作，并做好日常消毒记录。

做好每日体检工作，凡是从事食堂工作的员工必须做好每日体温监测及记录，并询问是否身体有不适症状，及时做好“五病”调离工作。