【食安工作纪实】鸿璇|全力做好疫情防控状态下的食品安全工作

为进一步增强餐饮企业食品安全主体责任意识和管理能力，引导企业积极落实疫情防控工作要求，切实履行社会责任，保障集体用餐安全健康。近期，徐州餐饮行业协会相关负责人走访鸿璇餐饮管理有限公司，了解公司项目经营情况，并就如何做好疫情防控状态下的食品安全工作进行了交流和指导。

鸿璇餐饮管理有限公司主要负责人指出，企业将切实履行好主体责任，严格按照政府有关部门和项目合作单位关于疫情防控有关要求做好日常防控工作。从食材进货查验、从业人员管理、场所清洁消毒、聚集活动管控等各个环节，全力保障服务项目员工的食品安全。

在人员管理方面，要求员工进入岗位前自觉接受体温检测，每天至少测量一次体温，并指定专人做好体温测量情况登记备案。

对食品原材料安全做好严格把控，每天对所使用原料进行查验。认真核对所有产品的生产日期、保质期等信息。

认真做好对各区域消毒情况的记录工作，并按时检查。

认真做好各区域的消毒工作。