川锅一号开展食品安全走访巡查行动

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-08-31 作者：管理员

　　近期国内食品安全问题频发，食品安全问题被市场舆论高度关注，相关的政策法规密集出台，监管执法部门检查和处罚力度不断加码。

　　8 月 23 日，国家市场监督管理总局召开新闻发布会，公布了6 起食品安全事件的查处情况，要求食品安全生产经营者进一步落实食品安全主体责任，规范生产经营行为， 保障群众饮食安全。

　　8 月 24 日，2021 民生领域案件查办“铁拳”行动典型案例（第四批）公布，假鸭血、毛蚶、未检验检疫猪肉等问题相继曝光。

　　8 月 24 日中国连锁经营协会发出食品安全警示，要求经营主体开展门店全面风险排查，开展总部管理责任自查、开展员工警示教育活动。

8 月 25 日中国烹饪协会发布《关于强化餐饮企业食品安全管控的通知》要求各单位强化总部及区域管理，加强食品安全建设，定期自查食品安全隐患。

　　食品安全是餐饮企业的立命之本，需要做到警钟长鸣，研判目前的政策形式，食品安全问题可能成为未来政府集中治理的方向。针对此情况，为切实加强对食品安全的综合监管工作，确保公司食品安全，经研究，川锅一号决定成立食品安全检查小组。

8月27日早上9点，川锅一号开展食品安全走访巡查行动，川锅一号总经理梅超亲自带着食品安全检查小组组员对各门店及鑫通供应链进行食安排查。

川锅一号食品安全检查小组分头行动，入店进行食品安全检查，仔细查看店面负责人信息，从业人员健康证、卫生许可证、营业执照等证件，食品采购情况及餐具消毒状况等，进行了全面多方位的检查，对卫生状况和食品安全存有隐患的店面，则加强指导，严格规范，限期整改；在检查的过程中，川锅一号总经理梅超嘱咐各门店认真阅读《食品安全检查标准》，明确其责任，提醒店长警钟长鸣，不要懈怠，让消费者放心。

　　通过此次食品安全巡查，川锅一号食品卫生状况得到了有效的改善，在一定程度上提高了员工的食品安全意识；另一方面加强了食安宣传，使食品安全检查工作深入人心。

　　“民以食为安，食以安为先”。食品安全问题亟待整改，食品安全问题必须“零容忍”,这条“红线”是不容逾越的，没有食品安全，健康便失去保障。筑牢食品安全的防线任重而道远，但我们不能退缩，我们必须不遗余力！