喜报|许鑫荣获2021年江苏省餐饮行业十大工匠称号！

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-10-22 作者：管理员

近日，从2021 第十一届中国·江苏国际餐饮博览会开幕式上传来喜讯，江苏省财贸轻纺工会与江苏省餐饮行业协会共同发布了“2021年江苏省餐饮行业十大工匠”先进事迹，来自我市的中国面塑工艺美术名家，中国非物质文化遗产传承人许鑫大师荣获“2021年江苏省餐饮行业十大工匠”称号。

本次活动由江苏省财贸轻纺工会与江苏省餐饮行业协会共同主办，旨在深入贯彻中共中央、国务院《新时期产业工人队伍建设改革方案》要求，深化全国“最美奋斗者”学习宣传活动，发挥行业工匠示范引领作用，激励餐饮业职工牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的观念，引导广大从业者立足本职、爱岗敬业，焕发劳动热情，释放创造潜能。

许鑫，1982年6月出生，徐州人，中式烹调高级技师，中国美食传播大使，中国食品雕刻大师，中国烹饪名师，中华金厨奖获得者，中国面塑工艺美术名家，中国非物质文化遗产传承人，省级烹饪评委，国家高级考评员，金陵饭店特约技术顾问。现任江苏省技师学院烹饪老师。

●1999年，在校期间参加“太湖杯”全国食品雕刻大赛，荣获第12名和优胜奖。

●2000年，代表学校参加“彭祖杯”全国青年服务技艺大赛，荣获团体银牌，同时学校给予“技术能手”称号。

●2003年9月，随师傅朱诚心教授参加“满汉全席”全国电视烹饪擂台赛，荣获两届擂主和三块金牌菜匾。

●2006年4月，参加第四届“彭祖杯”烹饪大赛，荣获雕刻项目特金奖，同时被评为“厨师之星”称号。

●2006年5月，参加国际烹饪大赛荣获雕刻项目金奖。

●2007年12月，代表学校参加江苏省第五届“贺胜杯”烹饪大赛，荣获雕刻项目第一名（金牌），并带领4名学生参加此次比赛也同样全部获得金牌（当时雕刻项目仅仅13块金牌，我们就占了5块）的好成绩。

●2008年，被徐州电视台晚间新闻栏目对食品雕刻、面塑、糖艺等项目连续报道了三期节目。

●2008年，担任青岛啤酒节国际烹饪大赛雕刻项目组的评委评判工作。

●2008年，出版《精品食雕艺术与制作》的个人专著。

●2009年——至今，先后培养了好多学生在省、市级比赛中获得第一名和一、二等奖的成绩。

●2013年6月，江苏电视台影视栏目组对面塑方面进行了个人采访，并授予了面塑工艺名家的称号。

●2015年9月，参加第六届全国创新烹饪大赛荣获食品雕刻项目第一名、冷菜特等奖、创新成就大奖和大赛的最高奖项——中华金厨奖、并被评为中国烹饪名师

●2015年9月，出版主编教材《花色拼盘与制作》

●2015年12月，随师傅朱诚心教授到澳大利亚悉尼、凯恩斯、黄金海岸、布里斯班四个城市做巡回表演，并授予了中国美食传播大使称号！

●2016年10月，被评为中国非物质文化遗产传承人。

●2017年5月，被江苏省办公厅选派参加制作“江苏省发展大会”晚宴的面塑展台，并聘为金陵饭店的特约技术顾问。

●其作品以清新脱俗为特色，先后被《四川烹饪》、《中国烹饪》、《东方美食》、《中国大厨》等杂志发表，近年来，为行业培养出了大量的雕刻食艺人才，在行业中具备一定的影响力。

希望广大行业职工立足岗位、扎实工作、以先进典型为榜样，自觉践行社会主义核心价值观，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，以学习增强能力、以创新取得业绩、以奉献体现价值，为推动行业发展贡献智慧和力量。