徐州餐饮行业协会关于加强商业场所新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的通告

　　根据江苏省餐饮行业协会关于落实《江苏省商务厅加强商业场所新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作的通知》的通知（苏餐协[2020]5号）文件，为切实贯彻落实文件精神，全市（县、区）各餐饮服务单位要严格落实疫情防控和安全生产主体责任，把好下列十关：

　　一、把好复工人员排查关。复工前对全体人员进行身体状况和暴露史排查，全面掌握员工休假期活动情况、地点、乘坐公共交通工具，身体状况，接触交流人员情况。对从疫区返回人员实行隔离观察。

　　二、把好员工检测教育关。员工必须持有效健康证明，经集中进行岗前防疫知识培训，具备防护技能上岗；每日上岗前进行体温检测，做好员工健康状况监测及登记，若有乏力、发热、咳嗽、咽痛、胸闷等症状或者有碍食品安全病症的，应督促其戴口罩到就近定点救治医院发热门诊就诊。

　　三、把好物资储备关。储备好防疫必须物资，如防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等。

　　四、把好清洗消毒关。对餐饮设施设备，餐厅餐具、饮具、厨具，地面，公共用品用具等进行科学清洗消毒，每天至少一次。

　　五、把好安全生产关。对餐饮供水、供电、供气、燃气等设施全面检查维护，排除隐患，做好安全生产工作。

　　六、把好入店人员体温监测关。配备体温检查设备，对消费者、供应链服务者等入店人员进行体温监测，发现体温异常，劝阻进入营业场所，并依规向疫情防控部门报告。

　　七、把好室内空气流通关。营业场所室内通风换气每日不少于2次，每次不少于30分钟。使用集中空调通气系统场所，运作时应加大新风量和室内外换气次数。

　　八、把好采购溯源关。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度，严禁在餐饮服务场所饲养、宰杀、销售活禽，严禁采购、加工、售卖野生动物及制品，严禁采购、销售未按规定进行检验检疫或不符合食品安全标准的畜禽肉。

　　九、把好提醒引导关。提醒进店人员佩戴口罩，提醒消费者餐前洗手，引导就餐者分散就餐，避免面对面就餐，倡导使用公筷公勺。

　　十、把好宣传标识关。在经营场所醒目位置通过显示屏、张贴宣传语宣传入店体温检测、佩戴口罩、餐前洗手等。

徐州餐饮行业协会

2020年2月3日