关于开展食品安全总监培训的通知

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2023-02-27 作者：管理员

民以食为天，食以安为先。食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。

为全面提升我市食品安全管理水平，规范食品安全管理人员行为，不断提高餐饮业食品安全风险防范能力。经研究，徐州餐饮行业协会将组织开展餐饮服务单位食品安全总监的培训。

培训重点：

深度解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》

现场参观、深度解读6S+安全管理体系

食品安全事故应急处置桌面演练

01培训时间：

2023年3月（具体时间另行通知）

02培训地点：

常州·蓝洋林顿商学院(”彭城食安“食品安全管理实训基地)

03培训费用：

2980元（含培训费、食宿费、考务费）

04考核发证：

经培训合格，考试颁发食品安全总监能力验证证书。

2022年11月1日，国家市场监督管理总局下发了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。

规定第五条明确指出
在依法配备食品安全员的基础上，下列食品生产经营企业、集中用餐单位的食堂应当配备食品安全总监：（一）特殊食品生产企业；（二）大中型食品生产企业；（三）大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部；（四）大中型食品销售企业、连锁销售企业总部；（五）用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂，以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。