“彭城食安”第三届徐州餐饮行业职工职业技能竞赛圆满成功

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2024-07-12 作者：管理员

7月11日，“彭城食安”第三届徐州餐饮行业职工职业技能竞赛在徐州淮海郁金香酒店成功举办。徐州市总工会二级调研员王建民、徐州市市场监督管理局食品安全总监马新科、徐州市市场监管管理局食品餐饮监管处处长赵志龙出席活动，徐州餐饮行业协会党支部书记、会长王海燕主持闭幕式。

马新科在讲话中充分肯定了徐州餐饮行业协会在倾力打造食品安全文化和彭祖饮食文化取得的成绩，他指出，近年来举办的两届市级技能竞赛、三届淮海经济区技能竞赛和九届菜品交流会以传统烹饪技艺为基础，发展创新，引领行业广大从业人员，钻研新技术、掌握新技能、争创新业绩，搭建了餐饮行业职工学习、分享、交流的平台。希望获奖选手珍惜荣誉、再接再厉，以更加饱满的精神状态，更加务实的工作作风，更加严谨的工作方法投入到食品安全管理工作中。

比赛分为中烹凉菜和中烹热菜两部分，参赛选手奋力拼搏、各显绝技，纷纷亮出自己的拿手绝活，现场锅铲翻飞、烟气袅绕。每一道食材，经过精心制作，变成活色生香的美食，琳琅满目，美不胜收。最终产生特金奖2名，金奖6名，银奖12名，铜奖33名，全面展现了全市餐饮行业职工较高的技能水平和优良素质。

活动现场，江苏厨玛特厨房设备有限公司、江苏美鑫食品科技有限公司、四海得康智能科技有限公司等知名品牌供应商参加了供应商供应链展示交流，活动搭建一个集产品品鉴、品牌推介、行业交流、产销对接于一体的交流服务平台。

匠心跨越山海，技能筑梦未来。此次比赛不仅为餐饮行业职工提供了一个切磋技艺、展示技能的舞台，还进一步加强餐饮行业职工之间的学习交流，达到以赛促学、以赛促训的目的，提升全市餐饮行业从业者操作技能和服务水平，推动全市餐饮行业高质量发展。