团体标准《餐饮服务业油烟污染治理技术规范》发布

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2024-10-24 作者：管理员

近日，由徐州餐饮行业协会牵头起草的团体标准《餐饮服务业油烟污染治理技术规范》正式发布，标准将于2024年12月1日起实施。

该项团体标准由徐州餐饮行业协会提出，徐州彭祖文化研究院归口。标准规定了餐饮服务单位的油烟污染治理防治通用要求，对于已有相应的工艺技术规范或重点污染源技术规范的工程同时适用。

目前，全市餐饮服务业在烟油污染治理方面还存在净化效率偏低，油烟净化装置选型与安装不规范、不能定期运行维修保养等问题，缺乏一套相对完善系统的餐饮业环境保护技术规范指导餐饮企业合理规范地开展环境治理工作。徐州餐饮行业协会联合徐州市铜山区深入打好污染防治攻坚战指挥部办公室、徐州彭祖文化研究院、中环联合（广东）生态环境科技有限公司、徐州市原天生态环保科技有限公司、徐州工程学院、江苏省徐州技师学院、徐州重型机械有限公司、江苏厨玛特厨房设备有限公司等起草单位从油烟捕集要求、油烟净化要求、餐饮单位规模划分和油烟净化设备运维要求、监控、监测要求、运行保养要求、油烟净化设备及监测设备安装规范六个方面对各类污染物的净化处理设施设备提供了优化选型的建议，有利于餐饮服务单位加强各类污染物的排放管控，提升管理水平，形成良性循环，从而促进餐饮业污染物有效减排。

随着这项团体标准在餐饮行业的推广应用，餐饮服务业的油烟污染治理技术不断完善标准体系，切实有效地控制餐饮业经营过程中造成的各类环境问题，推动解决居民投诉、改善环境质量。