云龙区餐饮行业食品安全管理座谈交流会

为进一步加强新食品安全法贯彻，提高餐饮企业食品安全管理意识，促进餐饮品牌建设。在云龙区市药监局指导下，徐州餐饮行业协会牵头，云龙区二十余家餐饮酒店代表于9月27日下午到银座海底捞进行考察交流，参观该餐饮企业的先进经营理念和管理模式。

虽然海底捞后厨过道不是很宽敞，且当天到场的人数众多，每到一处，大家都认真看、仔细听，深入了解海底捞的食品安全管理经验。

参观代表纷纷表示，此次参观学习收获颇丰，学到了很多先进的餐饮经营管理经验，达到了加强交流、共同提高、立足本职创新的目的。

在随后的座谈会上，徐州餐饮行业协会王海燕会长针对餐饮企业食品安全管理加强自律发起倡导，强调重视采购放心食材追溯源头，维护消费者利益。

海底捞银座店总经理吴小玲女士对5S管理的分享，为企业在食品安全管理上奠定坚实的基础。

恒泰保险经纪公司总经理惠军先生对食品安全责任保险进行了介绍，讲解"食责险"发挥保险化解食品安全事件矛盾纠纷的作用，为餐饮企业提供相关保险解决方案。

云龙区食品药品监督管理局陈永局长指出加快建立餐饮业食品安全责任自查自律，对促进餐饮品牌建设，保障改善民生具有重要意义。对此，希望餐饮企业把相应的安全知识学习落实到位。云龙区食药监局将与餐饮行业协会携同餐饮企业，共同match进一步推动我市食品安全责任建设工作全面深入开展。

参观企业名单如下：（排名不分先后）

徐州中煤友谊宾馆

徐州根据地餐饮有限公司

徐州老翟餐饮管理有限公司

徐州凤歧把子肉

徐州亮丽饮食有限公司

徐州汉园宾馆

徐州南秀北雄酒店

徐州天勤商务酒店

徐州花园饭店

徐州嘉利国际酒店

徐州大鸭林酒店

徐州绿地皇冠假日酒店

徐州郭少爷餐饮管理有限公司

徐州长兴会馆

川锅一号

徐州海盛餐饮管理有限公司

徐州青苹果宾馆

徐州牙缝烧烤

万达多嘴蟹肉煲

徐州欢乐思碧客餐饮管理有限公司

祺味轩潮汕粥

郭少爷砂锅

徐州餐饮行业协会宣传部