淮海经济区首届食博会暨中国(徐州）第十六届伏羊节全面启幕

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2017-07-10 作者：管理员

晨报讯（记者 陈羿帆）为弘扬彭祖饮食文化、拉动淮海经济区商业圈，促进合谐繁荣，推动商贸旅游发展，建设强富美高新徐州，由淮联会、徐州彭祖文化研究院、都市晨报主办。据悉今年伏羊节，旨在全民参与，不但有消费者的参与其中，更有羊肉馆、大型宾馆、星级酒店等餐饮企业的加入，在遵循传统的基础上，打造出一届具有创新特色的伏羊盛宴。

今年的淮海经济区首届食博会暨中国（徐州）第十六届伏羊美食节7月11日开幕，将以“情暖淮海结友谊•心系食安共发展”为主题。活动不但得到了江苏省餐饮行业协会、山东省烹饪协会、河南省酒店业商会的支持，同时，还有中国餐饮行业正品采购查询网、中国大运河餐饮联盟、徐州餐饮行业协会、连云港市烹饪餐饮协会、苏州市大众餐饮行业协会、盐城市烹饪行业协会、济宁市烹饪餐饮业协会、临沂市饭店烹饪协会、枣庄市烹饪餐饮酒店商会、泰安市餐饮行业协会、泰安市饭店烹饪协会、泰安餐饮娱乐业商会、开封市餐饮宾馆业商会、淮北餐饮与酒店行业协会、阜阳餐饮协会、蚌埠名厨协会、亳州烹饪协会、苏州、徳州、聊城等协会进行协办参与。

记者了解到，除了7月11日当天在徐州国际会展中心举办的开幕式外，期间，还将举办丰富多彩的活动。

其中，7月10日—7月11日期间，将举办淮海经济区首届餐饮行业＂工匠杯＂职工技能大赛。此次活动旨在推动淮海经济区餐饮市场健康发展，加强行业之间技术交流，提高淮海经济区餐饮行业人员技术水平，增强广大群众对餐饮行业的满意率和认可度。

7月11日—7月12日期间，将会举办名店名小吃展以及供应商博览会。

7月12日，将举办行业高峰论坛。成立徐州餐饮行业团膳专业委员会，成立淮海经济区餐饮、酒店、烹饪（行业、商会）协会联合会，召开餐饮行业社会信用管理体系建设暨信用等级评价工作会议，名优小吃品牌打造与连锁加盟发布会、餐饮行业如何借势于中国餐饮行业正品采购查询网、实行质优、价廉的集中采购、销售确保食品安全、追溯源头。

7月12日-8月11日，中煤友谊宾馆将举办历届伏羊金牌菜盛宴。通过品尝和品鉴，让每一道金牌菜不仅是美食，更是艺术品，堪称口腹与心灵的双重享受。

7月11日-8月11日期间，他将举办百家伏羊宴展销，通过优选出的百家优秀酒店为市民提供欢腾尽享的美食盛宴，其浓郁、深厚的文化底蕴也在美食中传递、散发，成为徐州独特的品牌。

据悉，在今年伏羊节期间，除保留原来大排档、羊肉馆露天吃羊肉的元素外，还有一定的延伸，那就是让老百姓在各大中小型酒店也能吃到伏羊节羊肉，而且每一家都把自己的特色和创新拿出来，让更多的商家参与进来，可以有更多的制作方式，更多的口味，更多的徐州羊肉饮食文化的展现，让伏羊节做得更丰富更热闹，不仅仅是消费者参与，全市各（区、县）餐饮服务业按照行业公约及行业自律条例，确保安全的情況下积极参与其中，真正做到伏羊节全民参与。