徐州旅游美食地图评选——寻味之旅·根据地羊馆
来源：徐州餐饮行业协会 时间：2018-09-04 作者：管理员
走遍五洲 难忘徐州
徐州旅游美食地图
--寻味之旅·根据地羊馆
地址：徐州市云龙区惠民小区
环境：红色文化主题羊馆
特色菜品：大锅羊汤
反手烧饼
孜然羊腿
订餐电话：0516-87976888
人均消费：50元
根据《食品安全法》第三十五条 国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。第四十五条的相关规定 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
根据《食品安全法》第四十四条的相关规定 食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
食安员持证上岗（根据地羊馆食品安全管理员——李想）
根据《食品安全法》第四十一条 生产食品相关产品应当符合法律、法规和食品安全国家标准。
为保证食品安全，根据地羊馆的原材料从中国餐饮行业正品采购网上采购。食材追溯源头，其公示如下：
说起“根据地·羊馆”，相信消费者一定不会陌生，坐落于徐州市云龙区惠民小区内的根据地·羊馆每天络绎不绝的回头客一方面说明该该饭店的口味不错，另一方面也说明着该饭店的食材让消费者吃着放心。
作为一家以红色文化为主题的饭店，根据地的每一个包间里都各不相同，包间的主题也缤彩纷呈，但通通围绕着红色传承，从“中南海”到“井冈山”，从“连部”到“营部”，仿佛让人一瞬间回到那个激情燃烧的岁月。
根据地羊馆的负责人殷延俊先生，祖孙三代均是厨师。正是在其祖父与父亲的熏陶下，殷总踏上了创办餐饮企业的道路。
根据地羊馆的一碗看家羊汤，可谓是承载三代人的思考和情怀。
根据地羊馆的羊汤浓白鲜香，原因在于：一，严选食材，根据地羊馆所用的羊肉食材均来自于本地小山羊，羊肉鲜嫩且膻味较小。二，用水讲究，熬羊汤的水均采用过滤后的纯净水，去除水中的水碱，是羊汤浓白的秘诀。三，火候到位，从原材到出品，至少需要十个小时的熬制。
当然，徐州人钟爱的羊汤，一定少不了羊油，根据地羊馆的秘制羊油，现已作为独立商品出售，其受欢迎程度可想而知。几块羊肉，一勺高汤，五钱羊油，零星葱花······热气氤氲中散发着羊肉的鲜香，这是独属徐州的味道。
根据地羊馆的人气套餐：一碗羊汤+两只反手烧饼，反手烧饼是徐州的又一特色美食，根据地羊馆的反手烧饼是用传统工艺，精心烤制。一碗羊汤、两只反手烧饼，总价不超过二十元，吃的是营养是健康是满足。
在事业发展壮大的同时
董事长殷延俊先生深怀感恩之心
积极回报社会
组织公司员工开展拥军活动
逢年过节，酷暑寒冬，组织公司员工开展公益活动，受到了当地居民的高度认可。
此外，为了更好地保障职工的权益，为了企业和职工的共同发展，根据地羊馆成立了工会。
根据地羊馆所获荣誉：
2015年度美食风云榜，根据地羊馆的“彭太羊头”获“金牌菜”的称号
2016年荣获“爱国拥军先进企业”称号
2016年荣获“诚信名优酒店（单位）”称号
2016年度在徐州餐饮行业职工技术创新竞赛中，根据地羊馆的“羊方藏鱼”获特金奖
2017年徐州吃货评选活动：优秀组织奖
2017年荣获“年度徐州地标美食商家”称号
2017年根据地羊馆的“孜然羊腿”入选《中华美食养生名录》
2017年荣获“2017江苏餐饮业质量安全提升示范单位”称号
2017年荣获“江苏省模范职工小家”称号
董事长殷延俊先生所获荣誉
2015年荣获“优秀拥军人”称号
2016年荣获“徐州市五一创新能手”称号
2017年荣获“徐州市五一劳动奖章”称号
2017年在徐州“工匠杯”淮海经济区首届餐饮行业职工技能大赛中获“特金奖”
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