徐州经济技术开发区第一期食品安全管理员培训结业

来源：徐州餐饮行业协会时间：2018-11-02 作者：管理员

根据国家食药监局的指示文件：

为加强和规范餐饮服务单位食品安全管理人员管理，提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，国家食品药品监督管理局制定了《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》。

《食品安全法》第32条规定：“食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。”

现行《食品安全法》第32条规定的升级版，不仅明确要求对食安员施行职业资格制度，还将配备食安员的主体从“食品生产经营企业”扩大到所有的“食品生产经营者”，同时要求“食品生产经营企业”建立“食品安全管理机构”。

让百姓吃得安全、吃得放心，是企业、社会和政府的共同责任。为加强食堂后勤的管理，确保大家饮食健康与安全，对徐州经济技术开发区食堂从业人员、后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。

2018年10月29 -30日，由徐州经济技术开发区市场监督管理局、徐州餐饮行业协会联合举办为期2天的首期“徐州开发区食品安全管理员培训班”在中国矿业大学南湖区学校开班。

本期食品安全管理员培训班学员来自开发区130余家餐饮服务单位的后勤管理人员，全面学习食品安全专业知识、食品生产加工操作技能、食品安全职业道德规范等方面知识。

此次培训主要围绕《食品安全法》法律法规、规章、技术规范等对于从事餐饮服务经营者的义务和要求，针对许可、从业人员、设施设备、食品及原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒、专间、制度执行等全项目自查方面的内容，做出相关的注解，提出相应的方法，同时要求相关经营者须定期开展食品安全自查，加强对餐饮服务食品安全的了解。