热烈祝贺中国矿业大学文昌校区嘉园餐厅荣获 “五星级”团餐经营资质证书

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2019-03-15 作者：管理员

中国矿业大学文昌校区嘉园餐厅目前拥有餐厅工作人员67名，平日可为5000余名教师职工及学生提供三餐服务，餐厅可同时容纳600名学生就餐。就餐大厅装修风格极具特色，错落有致、色彩靓丽、宽敞明亮、美观整洁的就餐环境，让学生就餐时倍感心情舒畅。

为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，提高学校食堂食品安全保障，学校餐厅建立与落实了餐厅从业人员健康检查和培训教育、食品原料采购及台账记录、食品添加剂使用管理、加工场所环境卫生、餐饮具消毒和保洁、食品储存、生熟分开和食品留样及记录等环节。此外，学校餐厅坚持蔬菜农药残留每餐检测，每个食堂配有专职的食品安全检测员，确保师生用餐安全。

餐厅负责人表示，学校食品安全问题一直牵动着家庭、学校及社会各界的心。学校餐厅将以荣获“五星级”团餐经营资质等级认证为契机，在徐州餐饮行业协会的支持下，全面提升食品安全法治化水平，提高食堂工作人员的食品安全意识，预防病从口入，强化食材把关和制作程序，把自家经营管理食堂打造成行业标杆，保障学校师生饮食安全和身体健康。