热烈祝贺中国矿业大学风味小吃城荣获 “三星级”团餐经营资质证书

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2019-03-19 作者：管理员

中国矿业大学风味小吃城，坐落于矿业大学文昌校区生活区内，小吃城分为上下两层，占地面积约2000平方米，就餐面积约1000平方米，同时可容纳1000人就餐。日均服务就餐人数可达6000人次。

小吃城自运营以来，就积极为师生创造良好的就餐环境而努力。小吃城整体就餐环境干净明亮，操作间规范整齐。平日还为广大师生提供麻辣香锅、花甲粉、山西面、添汁饺子等特色小吃，深得师生们的喜爱。为保障师生饮食安全，提高食品安全保障，小吃城建立与落实了餐厅从业人员健康检查和培训教育、食品原料采购及台账记录、食品添加剂使用管理、加工场所环境卫生、餐饮具消毒和保洁、食品储存、生熟分开和食品留样及记录等环节。此外，学校餐厅坚持蔬菜农药残留每餐检测，每个食堂配有专职的食品安全检测员，确保师生用餐安全。

学校小吃城负责人表示，食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点。学校小吃城将以荣获“三星级”团餐经营资质等级认证为契机，在徐州餐饮行业协会的支持下， 牢记树立食品安全第一的意识，小吃城所有工作人员都要做到尽职尽责，小吃城负责人要做到守土有责，严把食品质量关，确保广大师生日常饮食安全。