徐州经济技术开发区教体局学校食品安全与营养健康培训成功举办

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2019-12-09 作者：管理员

　　为保障学校集中用餐的食品安全与营养健康，落实校园食品安全责任，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康，根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，2019年11月29日至12月2日，徐州市经济技术开发区教体局从事营养与食品安全风险监测工作的技术骨干力量参加了学校食品安全与营养健康培训。

徐州餐饮行业协会秘书长陈松强主持

书香世家酒店周大同总经理作开班致辞

徐州工程学院赵节昌教授授课

赵节昌教授，徐州工程学院副教授，注册中国烹饪大师，全国首批注册营养师，国家高级烹饪技师（一级），江苏省第一批国家公共营养师技师（二级），国家技能鉴定高级考评员（营养配餐师、中式烹调师、中式面点师），江苏省营养学会理事。

苏州大学王明明讲师授课

王明明讲师，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院食品营养与教育学士，苏州大学体育学院运动保健学硕士，中国烹饪大师 ，食品安全管理（高级），公共营养师（高级）。

培训围绕营养健康教育及膳食评估技术应用新进展，培训内容有“七大类营养素的生理功能及食物来源”、“膳食营养搭配与科学烹饪”、“膳食安全与预防”、“营养配餐案例”分享等。

学员们进行营养配餐员五级理论知识与操作技能考核

培训考核结束后，学员们赴苏州职业大学、苏州工业职业技术学院食堂、常熟市实验中学湘江路校区进行参观学习。

在苏州职业大学学员们被全程自动化的机器人餐厅系统所吸引，并现场体验。

在苏州工业职业技术学院，学员们参观了学院智能餐厅，了解餐盘自助结账系统，让大家进一步感受到智能时代所带来的便捷。

　　在常熟市实验中学湘江路校区，苏州常熟市教育局、常熟市实验中学、常熟市虞园小学等相关领导的带领下，学员们参观学习了智能溯源核磅称等溯源管理系统，深入了解“阳光食堂”智慧服务平台，该平台通过智能化、信息化、大数据分析等技术手段，规范学校食堂管理的各个环节，确保学生在校饮食安全与健康，促进学生身心健康全面发展。

　　学员培训心得

　　讲师们精心准备内容，课堂互动、沟通融洽，引导学员理论联系实际，较系统、全面地开展营养健康教育和膳食评估技术应用学习。学员们纷纷表示，通过本次培训活动，使大家对学校食品安全与营养健康管理有了新的认识，在营养健康教育和膳食评估技术应用理论和实践能力方面均得到了不同程度的提高，有效推进了全区学校食品安全和卫生工作的开展。