徐工液压件员工餐厅进行团餐经营资质等级评审认定

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-03-05 作者：管理员

相关背景

为深入贯彻国家对食品安全工作作出的重要指示精神，认真落实国务院食品安全办等14个部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见要求，进一步规范团餐企业的经营行为，增强创新能力，提升质量安全水平，根据相关部门文件，由徐州餐饮行业等级评定专家委员会，负责组织对徐州团餐企业进行现场验收和综合测评的各项相关工作。

评审认定

依据《徐州餐饮行业团餐经营自律公约》、《徐州餐饮行业团餐资质通用规范》、《徐州餐饮行业团餐经营资质评审标准》等相关文件，在完成对“团餐经营资质等级认证”申报材料审查的基础上，徐州餐饮行业评定专家委员会于2019年12月20日上午，对徐州徐工液压件员工餐厅进行了实地评审认定。

评定专家委员会一行对餐厅初次检查中需要整治的情况进行了复查和评审，详细查看持证公示、健康证情况、各环节卫生及控制情况、留样制度、消毒记录、索证索票和台账记录等内容。走进餐厅操作间详细了解食品加工流程，特别是针对餐厅的烟道、消防器材、消防记录等消防安全工作做了重点复查。