食品安全员职责培训走进江苏协鑫硅材料有限公司

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-03-06 作者：管理员

　　为进一步加强食品安全管理员的能力和水平，提高食品安全风险防范和守法经营责任意识，确保企业员工饮食健康与安全，2020年1月10日下午，徐州餐饮行业协会走进江苏协鑫硅材料有限公司为餐厅食品安全管理员进行了食品安全知识培训。

会上，徐州餐饮行业协会食品安全监督办宋莉莎主任组织餐厅食品安全管理员学习了《食品安全管理员岗位职责》并就食品卫生安全相关知识进行专题培训。

宋主任主要从新《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全管理技能》、《餐饮服务食品安全基本知识》以及《食品安全事故应急处置知识》等多方面进行深入解读，并对食品安全管理员提出了具体要求：一是应当熟悉并正确理解国家相关法律法规及有关标准，要充分认识当前食品安全形势，进一步提高食品安全意识和自律意识。二是要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。三是要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制，实施责任追究。四是要加强各工作环节的监督检查，强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生，确保员工用餐安全。

通过培训，进一步增强了餐饮服务单位的监督管理质量，提升了餐饮服务单位食品安全防范意识，普及了食品安全宣传教育工作，提高了食品安全管理员安全意识和预防、应对风险的能力，全面提升企业食品安全管理水平。