徐州餐饮行业志愿者抗疫防控一线报道(一)

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-03-10 作者：管理员

根据徐州市《关于切实做好服务业企业复工复业工作的通知》，为了积极贯彻《江苏省市场监督管理局关于疫情防控期间进一步加强市场监管相关措施的通告》精神，全面落实工业企业复工复产防疫措施，压实团餐疫情防控主体责任，规避复工后团餐企业在供餐环境复杂、服务流程增加、服务品质要求更高的情况下，对突发事件的应急管理经验不足可能带来的多重风险，2月11日下午，徐州餐饮行业协会抗疫领导小组王海燕、宋莉莎、肖红、李建梅一行深入徐州重型机械有限公司食堂进行复工后疫情防控现场指导。

在听取张莉主任关于食堂疫情防控工作的汇报后，大家对食堂在复工后行动迅速、措施得力的疫情防控工作给予充分肯定。针对疫情期间徐州餐饮行业协会组织进行的食品安全、餐饮业疫情防控知识、食品安全标准要求等网络培训，进行了复工餐饮人员相关知识考核。

宋莉莎主任就复工后如何落实食品安全主体责任，从个人卫生和防护、餐厅提示和消毒、采购和加工操作的风险点控制以及食品留样、餐饮具消毒等环节控制、台账记录等方面进行现场指导。

　　在深入食堂指导防控工作时，王海燕会长强调：

　　一、充分认清当前疫情防控工作的紧迫性，严格按照上级要求，认真落实各项工作措施，扎实做好疫情防控工作。

　　二、坚定信心，继续发扬特别能吃苦，特别能战斗的精神，发挥主人翁精神，坚守团餐抗疫一线。

　　三、严格落实食品安全法，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严格做好企业自查自检和清洁消毒，严格从业人员健康管理，严格把守食材原料关口，压紧压实疫情防控和食品安全责任，坚决打羸疫情防控攻坚战。