徐州工程机械集团有限公司研究院职工食堂开展团餐经营资质等级认证

为深入贯彻国家对食品安全工作作出的重要指示精神，认真落实国务院食品安全办等14个部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见要求，进一步规范团餐企业的经营行为，增强创新能力，提升质量安全水平，根据相关部门文件，由徐州餐饮行业等级评定专家委员会，组织对徐州工程机械集团有限公司研究院职工食堂进行现场综合测评。

团餐经营资质等级认证现场

2020年3月17日，徐州餐饮行业等级评定专家委员会来到徐州工程机械集团有限公司研究院职工食堂开展团餐认证工作。

评定专家委员会一行详细查看员工餐厅的硬件建设和食品安全管理责任制落实情况，认真翻阅食品原料采购等台账记录，并走进餐厅操作间详细了解食品加工流程，查看食品留样、餐具消毒、防鼠防蝇等情况。

现场评定旨在引导团餐食品安全行业自律，促进团餐单位标准化、规范化、规模化发展，进一步健全和完善团餐单位食品安全管理体系，建立食品安全解决方案、建立供应链服务平台，确保食材追溯。团餐经营资质等级认证是对企业的管理和服务水平的一种肯定，也为企业树立了良好的形象，将对整个行业起到标杆示范作用。

　　团餐行业标准是团餐行业健康发展的根基，通过开展团餐经营资质等级认证，帮助团餐单位实现精细化、标准化运营，使团餐单位更加认识创建团餐认证标准化的意义，从而带动行业发展，推动我市团餐行业标准化建设再上新台阶。　　