评审专家到徐工传动、徐工施维英职工食堂进行现场指导

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-04-02 作者：管理员

为深入贯彻国家对食品安全工作作出的重要指示精神，认真落实国务院食品安全办等14个部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见要求，进一步规范团餐企业的经营行为，增强创新能力，提升质量安全水平，根据相关部门文件，由徐州餐饮行业等级评定专家委员会，组织对徐工传动科技有限公司、徐工施维英机械有限公司职工食堂进行团餐经营资质等级认证评审前的现场指导。　　

团餐经营资质等级认证现场指导

食品安全管理员的重要作用

　　团餐企业提供大规模高频次的集体用餐，食品安全责任更加重大！落实团餐企业主体责任，不断提升团餐企业质量安全水平，食品安全管理员担负着把好食品安全第一道防线的重任。

两家企业食品安全管理员均表示，由于食堂服务对象数量大，保障食品安全尤为重要，下一步将继续在食堂内部落实食品安全主体责任，建立健全食堂食品安全责任制，建立完善食品安全各项制度，明确各环节、各岗位从业人员责任，确保食堂食品安全工作有序、有效推进，不断提升服务水平及服务质量。

总结

团餐行业标准是团餐行业健康发展的根基，通过开展团餐经营资质等级认证，帮助团餐单位实现精细化、标准化运营，使团餐单位更加认识创建团餐认证标准化的意义，从而带动行业发展，推动我市团餐行业标准化建设再上新台阶。