徐州海伦哲专用车辆股份有限公司职工食堂开展团餐经营资质等级认证

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-05-19 作者：管理员

　　为深入贯彻国家对食品安全工作作出的重要指示精神，认真落实国务院食品安全办关于提升餐饮业质量安全水平的意见要求，进一步规范团餐企业的经营行为，增强创新能力，提升质量安全水平，根据相关部门文件，由徐州餐饮行业团餐专业委员会，组织对徐州海伦哲专用车辆股份有限公司职工食堂开展团餐经营资质等级认证评审工作。

　　2020年5月8日，专家组走进徐州海伦哲专用车辆股份有限公司，对其职工食堂进行全面检查与评估。

　　评审组现场查看了操作间、库房以及相关设备设施，并对其空间布局和工艺流程、食品原料存储、加工处理程序及洗手消毒设施等情况进行综合评估。

　　现场查验了从业人员健康管理、人员培训、进货查验、设备维护保养、餐具清洗消毒、食品成品留样、采购索证索票等相关台账和记录。

　　食品安全管理员现场详细介绍了食材采购、原材料验收与储存、食品成品留样、餐具回收消毒、从业人员管理等食堂安全管理工作细节以及食堂安全管控的详尽措施。

通过团餐经营资质等级认证，可以提高餐饮企业的竞争力和管理水平，帮助餐饮企业指引发展方向，促进餐饮企业内强素质、外适市场、始终如一的不断发展，从而打造出餐饮企业的良好形象，更好的促进餐饮行业科学的发展。

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