2020年徐州餐饮行业团膳管理公司代表会议圆满召开

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-07-21 作者：管理员

　　2020年徐州餐饮行业团膳管理公司代表会议，于2020年7月16日下午圆满召开。

出席会议单位：

徐州市花园饭店管理有限公司

徐州壹捌壹捌餐饮企业管理有限公司

徐州科华餐饮管理有限公司

徐州巴特工程机械股份有限公司

徐州培栋实验学校

江苏维建餐饮管理有限公司

徐州汉通酒店管理有限公司

徐州市议事园餐饮企业管理有限公司

徐州市鸿璇餐饮管理有限公司

苏州君创餐饮管理有限公司

广东乡谷村膳食管理有限公司

徐州瑞鼎餐饮企业管理有限公司

徐州畅宏餐饮企业管理有限公司

徐州市华盛餐饮企业管理有限公司

徐州市净婆婆餐饮有限公司

江苏明锐餐饮管理有限责任公司

徐州伟鑫酒店管理有限公司

徐州市清源餐饮服务有限公司

徐州开发区鸿星养老院

会上宣读了《关于组织开展"八一"期间拥军慰问活动的通知》。

徐州餐饮行业工会联合会陈松强主任解读了依法建立工会组织的相关规定，陈主任主要从徐州餐饮行业工会联合会简介、企业为什么要建立工会、成立工会对企业的好处以及工会经费的使用办法等四个方面向全体代表进行了解读，重点就组建工会注意事项、工会经费收支管理、使用范围等相关事项进行了说明。

会上，徐州餐饮行业协会宋莉莎主任为大家进行团餐经营资质等级认证工作的相关讲解。宋主任主要从团餐经营资质等级认证的宗旨、意义、认证中常见问题以及认证后的相关要求等方面进行了系统阐述和深入解读。她指出，团餐经营资质等级认证是对团餐单位人力资源管理水平及技术业务能力、加工经营环境、硬件设施设备、软件建立、操作流程以及团餐单位综合实力等综合性评估。针对团餐企业经营，行业协会按照法律要求制定行业规范和标准，团餐企业通过团餐经营资质等级认证标准的实施和运用、对标自身的不足加以改进和管理，从而加快企业服务标准化建设，有助于顾客满意度和美誉度的打造。希望认证获星的团餐企业能够更加严格自律，根据专家组现场提出的建议切实抓好整改落实，不断推动团餐企业质量安全管理工作再上新台阶。

　　与会人员针对各企业目前的运营情况以及食品安全管理员如何开展工作进行分享交流。企业代表首先对过去一年协会在团餐经营资质等级认证、食安员培训等工作上给予的支持和帮助表示了感谢。受疫情的影响，虽然企业都遭受到不同程度的冲击，但同时也促使他们更加注重食品安全管理制度的建设。与会代表纷纷表示，下一步为提升企业核心竞争力，推动产业链上下游共同发展与转型，将着重做好以下几个方面的工作：

　　1、从强化现代化管理入手，严格按照《徐州餐饮行业团餐经营资质通用规范》的相关要求，狠抓团餐经营资质标准体系建设；

　　2、大力推动主体责任的落实，加大食品质量安全管理方面的投入，加强企业食品安全管理员队伍建设，提高食品安全风险管理能力；

　　3、加强行业自律和内部约束，严格执行相关规定，学习同行先进经验、借鉴好的做法，为我市团餐行业不断向前发展贡献自己的一份力量。

陈松强主任为苏州君创餐饮管理有限公司颁发“徐州市工人先锋号”牌匾及证书。

王海燕会长、宋莉莎主任共同为2020年上半年度第二批次获得资质认证的团膳企业颁发团餐经营资质等级认证书。

　　最后，进行了总结讲话。王会长就徐州团餐行业如何更好更快发展提出了几点期望：

　　1、随着国家对食品安全的越来越重视，餐饮安全成为第一要素，只有高度重视食品安全工作，加强食品安全知识教育和培训，切实提高食品安全管理员履职能力，有效落实食品安全工作责任，才能不断增强团餐企业的食品安全意识，才能主动适应食品安全监管的新形势和新要求；

　　2、团餐企业应制定严格的餐饮出品质量鉴定与控制体系，提升企业创新能力，从安全、健康、客户认可度三方面苦练内功，不断强化企业的市场核心竞争力；

　　3、面对激烈的市场竞争，企业只有全力提升品牌的美誉度和知名度，才能赢得消费者的认可，不断发展壮大，从而占有更广阔的市场空间。

　　希望团餐行业的星级单位，在自身的努力和组织的推动下，做大做强，在行业发展中争当排头兵，在行业竞争中争做领头羊，朝着徐州餐饮行业团餐健康持续发展目标努力奋进。

　　在各位代表的努力配合和高度重视下，2020年徐州餐饮行业团膳管理公司代表会议圆满完成各项议程。

　　在过去的一年，为加强团餐企业自律和行为规范，更好地引领团餐行业发展，提升行业整体水平,增强团餐企业的食品安全意识，保障大众“舌尖上的安全”，徐州餐饮行业协会全面履行行业协会职能，加强会员沟通，强化行业自律，并围绕团餐企业开展了一系列的优质服务工作。

　　接下来，徐州餐饮行业协会将继续以推动团餐行业不断发展为己任，积极探索与团餐企业合作的创新模式，努力延伸业务领域与协作，推进团餐行业标准化进程，不断以标准化手段引领团餐行业高质量发展。