徐工道路职工食堂举办食品安全突发事件应急处置演练培训

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-07-28 作者：管理员

　　一直以来，徐工道路从领导到食品安全相关人员都高度重视食品安全工作，将其作为一项紧迫而重要的工作来抓，为切实提高食物中毒事故应急处置能力，建立科学高效的应急体系，规范处置流程，2020年7月24日下午，徐州餐饮行业协会联合徐工道路职工食堂组织开展了食品安全突发事件应急处置演练培训。　

　　培训分为食品安全事故处理相关知识培训和食品安全突发事件应急演练两部分，力求让食品安全相关人员能真实掌握食品安全中的各项流程操作，使预案不再纸上谈兵。徐州餐饮行业协会宋莉莎主任首先从食品安全事故基本概念、食物中毒的基本知识、演练准备实施以及食品安全事件处置等内容进行了授课。　

　　随后组织食品安全相关人员进行了食品安全事件应急演练，突发事件应急处置采用现场实景、岗位人员实演的方式进行，以虚拟进食堂用餐人员因食用被污染食品而发生的食物中毒事故为主线，按照应急预案要求，生动的展现了食品安全突发事件应急处置的信息报告、先期处置、启动预案、现场保护等工作过程。

　　举行示范性演练培训，既是规范食品安全事故处置程序的一次检验，又是强化应急队伍建设、提高实战水平的一次大练兵。此次演练培训各环节形式生动、环环相扣、衔接有序，通过培训，进一步强化了食品安全相关人员的应急管理意识，有效提升了对食品安全事件的应急准备、组织协调和应急响应能力达到了熟悉预案、规范程序的目的。希望通过此次培训，认真总结经验，积极寻找问题和短板，不断构建起统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切食品安全突发事件的准备。