守护学生饮食健康 共筑校园食品安全
来源：徐州餐饮行业协会 时间：2020-10-28 作者：管理员
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为深入贯彻上级教育部门和市场监管部门对校园食品安全工作的系列要求，全面落实学校食品安全主体责任，进一步提升我市校园食品安全管理水平。10月20日, 市教育局、市市场监管局联合召开全市校园食品安全守护行动现场会。市教育局副局长李清，市市场监管局副局长贺中华和相关处室负责同志，徐州餐饮行业协会主任宋莉莎同志，各县（市）区教育（教体）局、市场监管局分管领导及相关部门负责同志，市教育局直属学校及市区民办学校食品安全分管负责人，全市校外供餐单位（集体用餐配送单位）负责人共计120余人共同参加了本次现场会。
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经开区振兴路小学校长杨平介绍
学校食堂管理经验
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培栋实验学校校长蔡沛东介绍
学校食堂管理经验
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在徐州万诺餐饮管理有限公司配餐中心视导
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在徐州市第一中学食堂观摩学习
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协会餐饮管理专家宋莉莎老师就《江苏省学校
食堂食品安全管理操作手册》进行解读培训
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新沂市教育局副局长蔡启宏作经验交流发言
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经开区教体局纪检安稳科科长邓王建
作经验交流发言
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丰县王沟中学校长王建作经验交流发言
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徐州禾美智能中央厨房管理有限公司
董事长王军作经验交流发言
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在会上，市市场监管局副局长贺中华通报了今年校园食品安全工作督查中发现的问题。指出下一步要紧抓主体责任落实，切实加强监督管理，积极开展隐患排查，推进守护行动，着力构建校园食品安全长效机制。
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市教育局副局长李清充分肯定前一阶段我市校园食品安全工作取得成绩，着重分析了当前我市校园食品安全存在的问题，从提高政治认识、强化主体责任、严格制度落实、加强学生食品安全教育、强化学校食品安全督导检查、严肃查处食品安全管理渎职行为等6个方面明确工作任务。
徐州市校园食品安全守护行动20项措施
1.完善校园食品安全责任体系。
2.建立食品安全风险排查和整改机制。
3.实行大宗食品公开招标、集中定点采购。
4.提高食品安全管理水平。
5.全面推行“互联网+明厨亮灶”。
6.严格落实学校负责人陪餐制度。
7.加强校园食品安全信息公示。
8.加强承包或委托经营者、供餐单位管理。
9.科学防控安全风险。
10.严格把关原料采购。
11.规范加工制作行为。
12.全面推行“明厨亮灶”。
13.提升食品安全管理水平。
14.实行全覆盖监督检查。
15.严惩重处违法行为。
16.加强学校饮用水卫生安全管理。
17.加强食源性疾病防控。
18.加强食品安全和营养健康宣传教育。
19.强化营养健康干预措施。
20.加强社会共治。