【倾听企业心声 反映企业诉求】餐饮单位代表座谈会

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-09-14 作者：管理员

9月7日下午，徐州餐饮行业协会组织召开餐饮单位员工培训工作座谈会。徐州餐饮行业协会会长王海燕，徐州工程学院教授、中国烹饪大师、国家高级烹饪和公共营养技师、国家技能鉴定高级考评委赵节昌，服务高级技师、国家级评委李珊及部分餐饮单位代表出席了此次会议。

参加此次座谈会的餐饮单位代表有：重型物业管理中心主任张莉、川锅一号人力资源总监史佩佩、中汇国际会议中心总经理李恒刚、心泊酒店管理有限公司石岩、巴特工程机械后勤主任刘新祥、科华物业经理尹松璐。各位代表分别就企业用工现状、岗前培训和员工技能提升等方面进行了深入的交流与探讨，并结合企业实际情况提出培训诉求和建议。

针对企业提出的员工技能提升方面的诉求，赵教授给予了详细地剖析和解答。赵教授指出，在推动餐饮服务人员技能提升方面，协会和专家团队一定会找准培训方向，全面打磨培训方案，构建专业的师资队伍，提升培训的专业性，向企业输送技能过硬的专业人才。

李珊老师指出，受员工素质水平、人员流动性大和培训等方面的影响，目前企业在前厅服务的标准化方面尚存在短板。企业前厅服务人员亟需专业的岗前培训和定期的素质提升培训，进一步将培训效果落到实处，促进餐饮企业服务升级。

王会长认真听取了企业诉求和专家解答，并就今后企业员工培训工作的开展进行了总结讲话。王会长指出，提高企业管理水平、培养行业优秀人才、服务会员企业是协会的本职工作，协会拥有较强的专家队伍。会后，协会将充分整理企业诉求，在行业专家的指导下尽快落实培训方案，制定科学系统的教学大纲，为行业做好配套的培训服务，推动餐饮企业品牌建设和餐饮行业高质量发展。