走进宝莲寺交流素斋烹调技艺

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-11-08 作者：管理员

11月3日下午，徐州、临沂两地协会及扬州居氏传人一行走进宝莲寺进行素斋烹调技艺交流。

　　走进宝莲寺，寺院的恢弘大气、环境整洁及唐代建筑风格、建筑规模令人频频赞赏，在解说员陪同和详细解说下，祖师殿法显大师与宝莲寺的渊源、大雄宝殿（七佛殿）的建筑规模，大殿内的壁画艺术创作之精致；通天阁的佛阁、佛像之高居国内寺院之首；寺院风格独具、特点鲜明都令大家深感兴趣。

　　在参观了大雄宝殿、通天阁等寺院景点后，在寺院方丈室会议接待室进行座谈，交流素食烹饪技艺，探讨素食文化发展趋势。双方就素食烹饪技艺对素食餐饮企业经营带来的有关影响及如何提升素食厨师综合素质等话题进行探讨，同时就素食烹饪各环节食材选择、烹饪技巧、菜品设计、新派素食流行元素、素食宴席文化等话题以及为推动素艺传承展开交流。

　　弘扬中国健康素食文化，促进素食产业交流发展。本次活动的举办对弘扬中华素食文化,倡导健康、自然、平淡、清新和低碳的饮食观念，引导我市素食餐饮健康发展方面都有着十分重要的积极意义。