压实责任｜以专业带动食安工作提质增效

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2021-11-17 作者：管理员

为积极贯彻落实市场监管总局关于《餐饮质量安全提升行动方案》的要求，促进全市食品安全管理员工作提质增效，确保顺利完成各项既定目标，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力，11月11日下午，徐州餐饮行业协会组织市重点餐饮单位食品安全管理员召开推进食品安全管理工作提质增效座谈会。

此次会议主题为：克尽厥职，筑牢食品安全“防火墙”！会议主要围绕着食品安全管理员管理工作和餐饮服务食品安全重点、难点问题展开座谈：1、提高认知，切实履行食品安全管理员工作职责，推动各项措施要求落地；2、风险分析，抓住问题导向，认真分析餐饮服务企业食品安全薄弱环节，交流完善食品安全管理措施；3、履职尽责，严格落实主体责任常规项目和全项目自查，确保问题项目整改效果；4、加强自律，提高政治站位、统一思想，筑牢疫情防控和食品安全工作“双防线”，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。

会上，充分听取了各餐饮单位食安员代表们对食品安全工作的相关建议和诉求，交流和讨论了日常工作中的痛点和难点，针对现场食品安全管理工作中存在的问题，分析原因、靠实措施，以高标准、严要求确保每个问题得到解决、每项措施取得成效。压实食品安全管理员主要职责，严格履行食品安全主体责任，依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动；加强内部管理，建立健全食品安全管理制度，按要求开展自检自查，及时消除食品安全风险隐患，杜绝各类违法违规行为，全力提升食品安全管理水平。

最后，徐州餐饮行业协会王海燕会长强调：各餐饮单位食品安全管理员除了要高度重视食品安全工作、规范餐饮服务经营行为、不断提高从业人员的食品安全管理能力和水平外，还要加强学习食品安全管理知识，不断提升食品安全风险防范意识和规范操作意识，全力保障公众“舌尖上的安全”。以此次会议为契机，着力破解餐饮服务食品安全重点、难点问题，顺应疫情防控常态化前提下消费者安全、健康的餐饮消费需求，以人员培训为重点，强化学习与自查，提升从业人员规范操作、食品安全管理员能力和水平，进一步提高全市餐饮服务单位食品安全管理员的安全意识、守法意识和主体责任意识，增强经营主体自觉做好食品安全工作的主动性和筑牢食品安全底线的自觉性。

参会单位

徐州重型机械有限公司

徐州徐工筑路机械有限公司

徐州华艺彩色印刷有限公司

江苏恩华药业股份有限公司

徐工消防装备有限公司

上海电气研砼（徐州）重工科技有限公司

卡特彼勒（徐州）有限公司

徐工履带底盘有限公司

徐州徐工液压件有限公司

徐州巴特工程机械股份有限公司

江苏恩华药业股份有限公司贾汪分公司

徐州徐工传动科技有限公司

徐工工程机械有限公司科技分公司

江苏永刚电力设备有限公司

徐州天虹银联纺织有限公司

富港电子（徐州）有限公司

徐州罗特艾德回转支承有限公司

江苏宗申车业有限公司

徐州核华环保投资有限公司

徐州市大庙敬老院

徐州市泉山区颐善堂康养中心

徐州常缘丰田汽车销售服务有限公司

徐州品香园商贸有限公司

徐州捷文商贸有限公司

徐州涛天世纪华联商贸有限公司

徐州方昊餐饮管理有限公司

徐州市鸿璇餐饮管理有限公司

徐州明达餐饮有限公司

南京腾成企业管理有限公司徐州第一分公司

饭库餐饮服务有限公司

绿泉餐饮管理有限公司

泉山区资抚餐饮中心