徐工重型全方位守护食品安全 多措并举推动职工食堂标准化建设

来源：徐州餐饮行业协会 时间：2022-06-23 作者：管理员

徐工重型职工食堂作为团餐AAAAA级示范单位，多年来以标准化建设为抓手，健全制度章程，落实岗位职责，狠抓食安培训，强化监督检查，坚持规范公平原则，切实守好职工舌尖上的安全。

一是强化理论学习和业务交流。近年来，徐工重型职工食堂严格依照《食品安全法》的规定，组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案，确保食品安全工作落实落细落到位打下坚实的理论基础。利用观摩交流、研讨会等形式相互学习促提升，共同学习促创新，进一步提高食品安全管理意识，抓好关键细节。

二是督促企业落实主体责任。不断强化食品安全工作日常管理，不断消除食品安全风险，以改促进，以改促变，完善相关制度，持续加强食品安全宣传教育，定期开展食品安全事故应急演练，切实提高食堂工作人员的食品安全风险防范意识和能力。督促企业严格落实主体责任，加强制度建设，严格精细管理，大力推进标准化食堂建设，对食堂管理体系不断进行更新改造和提档升级。通过全面升级餐饮硬件设备、设施，打造特色餐厅文化等措施，来严格保证职工舌尖上的安全。

三是成立食品安全工作组。为积极响应徐州餐饮行业食品安全工作委员会工作要求，落实企业主体责任，进一步提升企业食品安全工作水平，徐州重型率先成立食品安全工作组，真正落实食品安全主题责任，将员工饮食健康与安全放在工作首位。工作组严格按照食品安全管理要求，强化组织建设、人员管理、环境卫生、设备设施管理等工作，在日常工作中，全面落实食品安全自查，明确各自岗位职责，充分发挥其工作职能，建立食品安全监管长效机制，有质量有保障的推动食品安全各项管理工作有序开展。

四是凝心聚力表彰先进树典型。 榜样的力量是无穷的，榜样能够感染人、带动人，能够激励员工凝心聚力将发展贯彻到底。徐工重型职工餐厅历来重视对优秀员工的评选工作，增强教育吸引力，激发更多的员工争先进、赶先进的热情，增强爱岗敬业观念，全身心的投入到工作中去。

不忘初心，砥砺前行。食品安全关系国际民生、事关社会稳定，希望徐工重型食堂继续发挥行业食品安全管理工作的先锋带头作用，牢固树立食品安全意识，做守法经营的践行者与安全生产的实施者，在徐工各级领导的带领下，在全体成员的共同努力下取得更好的餐厅建设成果。