冷菜作为中国饮食文化中的重要组成部分，凭借选材鲜嫩、制作精细、五味调和、色彩鲜艳、造型美观的菜式特征，深得餐饮市场的青睐。本届冷菜艺术节，旨在进一步弘扬彭祖美食养生文化，创新交流冷菜技艺，彰显新时代厨师的工匠精神风貌，在为市场提供丰富的食材和创新菜品，彰显艺术冷菜魅力的同时，共同推动我市冷菜产业的高质量发展。
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