徐州餐饮单位台账通用模版

为落实餐饮单位食品安全主体责任，实施“1+6+N”监管服务新机制，特提供徐州餐饮单位台账通用模版，建议收藏并下载。

《食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)

14.1.1 应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。记录内容应完整、真实，确保对产品从原料采购到产品销售的所有环节都可进行有效追溯。

食药局生产许可现场审查以及日常监管的《食品生产日常监督检查要点表》中，第2.3节有明确要求：食品加工企业应建立和保存食品原辅料、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。